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柬埔寨炭烤咖啡

时间:2015-6-8 9:22:13

    柬埔寨西哈努克港口,除了拥有风景怡人的海边之外,还有一个您可能不知的传统碳烤咖啡。

  炭烤咖啡,采用传统方式炭烤出来的老挝咖啡,全采用人工,所以每天工人在烤咖啡的时候,都会千里飘香,这让爱好咖啡者都陶醉在咖啡香味当中,这也为西港增添一种特色。

  出售炭烤咖啡的西港老牌粿条店仙女餐厅,就在餐厅隔壁设立一个炭烤咖啡的小空间,每天用人工炭烤老咖啡供自卖和零售,坐在咖啡店的客人们还能闻着咖啡香气,现场喝口香醇的咖啡,实属人生一件美事,而且不喜欢喝咖啡的客人,也可以在此享受咖啡的香气。

  这特色就只有在西港能找到,而且喜欢咖啡的国内外游客,都可以买一两公斤当礼物送人,或者在家冲泡细细品尝。该店的老板娘符爱莉(48岁)是海南人,1994年跟随父母亲在西港开设咖啡粿条店,至今十余年。

  符爱莉指出,该店使用的咖啡豆,是自行用人工慢火炭烤出来的老挝咖啡,工人每天烤两轮,每次烤七公斤,每天能生产出14公斤的炭烤咖啡豆。

  她说,新鲜烤出来的咖啡豆,磨成粉之后,最好在两个星期内用完,这样就可以保留它的香气。目前,该店炭烤咖啡豆每公斤售价12至13美元,不少识途的金边人,周末过来都会跟她卖一两公斤,带回去自己喝或当礼物送人。

 
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